Bon retour aux choses sérieuses, après ce petit moment à part, qui aura servi à vous mettre dans le sujet de ce blog. Il fallait bien le lancer sur une bonne note, en espérant vous avoir fait plaisir.

Donc, pour débuter un guide des restaurants, et ne pas partir dans tous les sens, je pense qu’il serait nécessaire de mettre quelques petites choses au clair.

Le point le plus important pour pouvoir concevoir un guide de ce style, c’est de comprendre la différenciation entre les différents établissements.

Les hôtels et les restaurants ont des classifications totalement différentes :

* L’hôtel est classé selon des “étoiles”, allant de 1* à 4*Luxe pour la France (à l’étranger le 5* est également rencontré, mais n’est pas supérieur au 4*Luxe) définies par des “normes” précises et identiques pour tous.

* Les restaurants, eux, n’ont pas réellement de classification stricte. Ce sont les guides gastronomiques qui leur définissent une classification. Ils ont alors leurs “propres critères”.
Les plus connus d’entre eux sont le Guide Rouge (Michelin) distribuant des “Macarons” (ou étoiles Michelin) ou bien le Gault-Millau distribuant des “notes” sur 20, et pour finir le Champérard.

Pourquoi apporter ces détails ?
Simplement parce que bon nombre de « clients » confondent les étoiles d’un hôtel et celles d’un restaurant.

Juste pour apporter des informations complémentaires sur ces étoiles, voici les statistiques de cette année 2009 concernant le Guide Rouge:
* 8800 établissements au total, dont 3641 restaurants.
* 527 restaurants étoilés.
* 26 restaurants ***, dont 5 nouveaux (dont Le Bristol, ce dernier voit la première femme accèder aux 3***)
* 65 restaurants **, dont 7 nouveaux.
* 436 restaurants *, dont 50 nouveaux.
Source :
Guide Michelin 2009

Je pense maintenant que nous pourrons commencer sur de bonnes bases et ainsi explorer le monde gigantesque du goût culinaire.

Au Brabant-Wallon nous n’avons pas de trop grand restaurant.

Le meilleur restaurant c’est sûrement Jacques Marit (un restaurant avec des spécialité Belge) avec un bon rapport qualité/prix une étoile.

Si vous êtes plutôt Italien vous avez “Chez Rino” (spécialité Italienne), Poisson très fraîs. C’est assez cher. Restaurant familliale.

Vous avez aussi le Verre d’eau (Waterloo) Très bon restaurant très acceuillant. Pas trop cher.

Vous aimez les pizza pas de problème vous avez le restaurant du T.C parival. Si vous ne reservez pas vous n’aurez pas de place. Ce n’est pas un grand restaurant mais l’ambiance est agréable.

Sinon vous avez le restaurant “Comme chez vous”. Cuisine française. Je n’ai pas d’avis je n’y suis jamais aller.

A braine l’alleud vous trouverez aussi le restaurant “Phillipe Meyers”.
Cuisine française. Conseil n’emenez pas vos enfants avec. Très très calme.
Normal la moyenne d’âge se trouvent dans ce restaurant est surêment de 65 ans.

Si vous allez voir le Lion de Waterloo il y a un petit restaurant juste à côté qui s’apelle “La brasserie de l’alliance” Bien décoré.

Vous êtes en famille alors je vous conseille “La pate et ose”.Cuisine italienne et française pour petit et grand. Bonne qualité prix.

Sinon vous avez beaucoup de fast-food comme Mac Donalds et Quick si vous n’avez pas trop le temps. Mac Donalds est moins cher mais plus gras a vous de voir. Je ne sais pas si c’est comme ça dans tout les pays.

Si vous vous trouvez près de la place communale de Ohain vous verez sûrement le Kiosque d’Ohain un bon petit restaurant très chaleureux.

Bon voilà je crois que c’est un peu près tout ceux que je connaîs bien.

J’éspère que vous aimerez bien mon article il m’a prit beaucoup de temps et j’en suis fière.

Pourquoi cet article ?

Simplement parce que ce guide ne pourrait commencer que par le plus grand établissement hôtelier qu’il m’a été possible de découvrir, et surtout d’avoir eu cette chance d’y déguster un menu des plus sophistiqués, ce qui n’arrive que rarement, voire jamais dans une vie.

Cette devanture ne vous évoque rien ? Pas même un semblant d’idée ? Vraiment rien du tout ?!!!!

Il s’agit tout simplement de l’un des plus grands palaces au monde, et surtout français, puisque je parle du “Ritz”, célèbre établissement parisien, situé sur la non-moins célèbre Place Vendôme, réputée pour sa joaillerie.
Ce palace a été tellement déroutant, pour nous, étudiants hôteliers, que je n’imagine la réaction du commun des mortels, n’ayant jamais ou peu mis les pieds dans des établissements hôteliers de quelconque standing.

Tant de splendeur dès l’entrée, une ambiance de cathédrale, du luxe a tous les étages, un personnel aux petits soins, les moindres détails sont scrutés pour que le client se sente au paradis.

“Mais tout celà sera évoqué lors de mon prochain billet. Rendez-vous prochainement donc pour de plus amples détails sur ce repas majestueux dans l’un des palaces parisiens.”

Me voici de retour pour continuer de vous conter cette magnifique découverte, commencé dans mon premier billet.

Passée la joie de découvrir l’entrée, de ne pas oser réellement entrer de peur de déranger, de ne pas être là où l’on devrait, une fois le courage trouvé pour entrer dans cette salle, tout se bouscule.

Nous n’étions pas dans la salle du restaurant principal, l’Espadon, mais dans un des salons annexes. Mais que cela pouvait-il avoir d’important lorsque l’on va manger dans un établissement de ce standing. Même manger, assis sur un bout de chaise, dans un coin du couloir, serait une expérience merveilleuse, j’irais même jusqu’à dire que l’on pourrait manger dans les toilettes.
Une fois l’Open-Bar d’avant repas terminé, voici enfin le moment tant attendu, celui d’enfin s’asseoir autour de cette table, de prendre place dans cette ambiance festive, de voir tout ce personnel s’afférer autour de nous, pour nous rendre ce repas agréable.
Qu’à t-on manger ? Comment était ce repas ?
Vous n’aurez que cette photo pour vous faire patienter jusqu’à mon prochain billet.

Je ne saurais que vous conseiller, si la chance vous en est donnée, de sauter sur cette expérience, qui vaut le coup d’être vécu au moins une fois dans sa vie.

Vous vouliez le menu ? Et bien le voilà !!!

Alléchant non ?

Bon bien sûr je sens monter l’incompréhension du côté des lecteurs.

Pourquoi nous parle t-il tant de ce restaurant où nous ne pourrons jamais mettre les pieds ?
Ce blog ne devait-il pas s’orienter vers un guide de restaurants, et non un conte du Ritz ?
Pourquoi nous bassine t-il autant de temps avec ses billets, alors qu’un seul aurait suffit ?

Pourquoi tout çà ?
Simplement que pour ma part, je ne pouvais commencer ce blog que par le plus beau restaurant qui m’est été donné de rencontrer pour l’instant dans ma courte vie.
Enfin j’ai l’intime conviction, que si vous êtes encore ici, c’est que cela est loin de vous avoir déplu. Serais-je en train de me tromper ?

Enfin pour me faire pardonner, voici un cadeau sucré, devrais-je dire même 2, qui devrais vous consoler.

Bon appétit …

Des yeux bien entendu.